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- Dettagli
- Scritto da Mary Littletrumper
Ingredienti
- 600 gr di asparagi
- 350 gr di riso
- 150 gr di mozzarella a dadini
- 130 gr di cipolla
- 120 gr di grana grattugiato
- 100 gr di burro
- 1 uovo
- vino bianco secco
- olio d’oliva
- brodo di carne
- sale e pepe
Per friggere
- 2 uova
- farina bianca
- pangrattato
- olio e sale
Preparazione
Pulire gli asparagi separandone le punte dai gambi; lessare questi ultimi per 20 minuti in ½ litro di acqua salata, quindi filtrare il brodo ottenuto.
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Ingredienti
- 600 gr di asparagi
- 350 gr di riso
- 150 gr di mozzarella a dadini
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- 100 gr di burro
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Per friggere
- 2 uova
- farina bianca
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- olio e sale
Preparazione
Pulire gli asparagi separandone le punte dai gambi; lessare questi ultimi per 20 minuti in ½ litro di acqua salata, quindi filtrare il brodo ottenuto.
