Ingredienti

• 300 gr di riso
• 1.5 lt di acqua
• marmellata di ciliegie
• 400 gr di ciliegie sciroppate
• 1 lt di latte
• 150 gr di zucchero
• scorza di arancia
• burro
• sale

Preparazione

Bollire il latte con la scorza d’arancia, 1 cucchiaio di burro ed un pizzico di sale. Bollire il riso nell’acqua per 3 minuti.

Scolare il riso e versarlo nel latte; bollire il tutto per 10 minuti e poi aggiungere le ciliegie denocciolate e lo zucchero. Continuare la bollitura per altri 5 minuti.

Versare il composto in uno stampo imburrato o rivestito di cartaforno. Infornare a 200°C per 30 minuti.

Lasciar raffreddare il dolce prima di sformare e poi ricoprirlo con la marmellata ammorbidita sul fuoco con un pò di acqua.

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