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La Festa coincideva con il Solstizio d'Estate; originariamente veniva celebrata il 21 giugno; con l'avvento del Cristianesimo, venne spostata al 24 giugno, giorno dedicato a San Giovanni Battista, martire decapitato.
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La Nivarata è il Festival della Granita Artigianale Siciliana che ogni anno inaugura l'estate in Sicilia.
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Una volta l’anno, la terza domenica di maggio, le strade della città di Noto si trasformano in un tripudio di petali colorati.
