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La rievocazione della tradizione contadina invernale di lavorare e stagionare il maiale per i mesi a venire.

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La Fiera è conosciuta anche come la Sagra nazionale dei cantastorie e rappresenta uno degli appuntamenti più importanti dell'autunno in Romagna.

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Dal lontano 1974  Casumaro festeggia il proprio patrono, San Lorenzo, con il suo piatto tipico, le lumache alla casumarese.

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L'idea arriva nel 1996 quando l'Amministrazione comunale decise di riproporre durante le giornate di Carnevale un momento di festa nella piazza centrale della città e la popolazione rispose con entusiasmo.

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Come intraprendere un tour enogastronomico tra le prelibatezze della Penisola muovendo solo pochi passi?

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