Data inizio: 26/05/2017
Data fine: 18/06/2017

Regina della festa è la "SALAMA DA TAI" l'insaccato tipico del ferrarese dal gusto ricco e dall’aroma caratteristico.

Curiosità..  
La salama da tai è un insaccato
al naturale, prodotto solo nei mesi
invernali e consumato dopo almeno
sei mesi di stagionatura in case
rurali prive di riscaldamento e solai.
La perfetta stagionatura di questo
prodotto privo di qualsiasi additivo è
data dal clima umido caratteristico
delle zone a ridosso del fiume Po.

Prodotto artigianalmente dai volontari del paese secondo i vecchi metodi utilizzando esclusivamente carne di suino, sale, pepe, aglio, vino e.... tempo, passione e maestria.

La salama da tai va consumata cruda, tagliata a fette e preferibilmente accompagnata dal melone. 

La festa è accompagnata da musica ed intrattenimenti vari. 

INFO: 

Cell. 333 6204216
info@festasalama.it 
http://www.festasalama.it/ 

Attenzione a tutti i Sagrottini.
Le date delle manifestazioni a volte subiscono variazioni impreviste, vi consigliamo perciò di contattare gli organizzatori prima di mettervi in viaggio.
Se avete novità segnalatele allo Staff Sagredok , buona sagra a tutti!

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