E’ un affascinante rompiscatole con i piedi per terra e la testa nel cielo, ed è anche un pasticcione, provocatorio e presuntuoso che crede di essere autorizzato a fare di tutto perchè si sente dalla parte del giusto. Nel suo sangue scorrono globuli rossi e spirito d’avventura.

E’ geloso in altri campi, ma non in quello amoroso, e gli è indispensabile un partner che la pensi come Lui, perchè vive i legami in modo decisamente spregiudicato.

Non ama il movimento, quindi smaltisce poco. L’imperativo dunque è ridurre le calorie.

Indicati sono i formaggi magri, le verdure ricche di calcio come radicchio, spinaci, barbabietole, e come frutta fichi, fragole e mele.

Piatti consigliati:

Sformato di radicchio e patate
Oca arrosto con sedano
Creme brulè al gelsomino

L’Ariete ha un temperamento irruente.
L’amore per l’Ariete è un concentrato esplosivo di impulsività e coinvolgmento, egocentrismo e dedizione.

Di solito mangia per sopravvivere, non il contrario. Quindi non ha difficoltà a scegliere soprattutto quello che gli fa bene.
Dovrà abbondare in barbabietole, lattuga cetrioli, mele e limoni. Per arricchiere il sangue gli ci vogliono alimenti ricchi di ferro come latte, formaggio, fagioli, pane integrale.
La carne sarà magra, cotta arrosto o comunque cucinata con pochi condimenti.
Ottimi per l’Ariete gli ortaggi a foglie verdi.
Per tenere giovani e pulite le arterie dovrà limitare l’uso di grassi animali. Con prezzemolo, aglio, menta e timo non solo profumerà la sua tavola, ma salvaguarderà anche la sua salute.
Tè e caffè possono metterlo in crisi.

Piatti consigliati:

Minestra di fagioli e pancetta
Arrosto alle olive
Tiramisù

Ingredienti

• 1 kg di girello
• 100 gr di prosciutto cotto
• 100 gr di olive nere
• 3 limoni
• olio d’oliva
• burro
• 1 cipolla
• odori
• sale e pepe q.b.

• Bilancia

  E’ amabile ed elegante. Manca a volte di spontaneità, sempre attento a non deludere mai nessuno.
  E’ naturalmente dotato di fascino e simpatia, ama piacere e per questo è spesso più preoccupato di conquistare l’amore altrui che di esprimere il proprio.

  Per quanto riguarda il cibo, gli interessa più la presentazione delle vivande che la qualità.
  Gli è molto utile per l’equilibrio dei liquidi il fosfato di sodio, che neutralizza gli acidi e favorisce l’assorbimento dei grassi: si trova in asparagi, barbabietole, carote, fragole, fichi, riso integrale.
  Altro elemento indispensabile al suo organismo è il rame che può trovare in prezzemolo, lattuga, ravanelli, funghi e noci del Brasile.
  I decotti di menta gli sono preziosi per una digestione faticosa.

   

  Piatti consigliati:

  Potage di asparagi
  Insalata di gamberi ed asparagi
  Meringata di castagne e fichi

• Cancro

  Il Cancro è sensibile e sognatore. Latimidezza lo rende sospettoso fino a bloccarlo.
  Resta abbarbicato alle sue convinzioni e non è disposto a mutarle.
  Entrare nella vita affettiva del Cancro è come perdersi in un labirinto. Chiede un amore assoluto ed esclusivo; a volte eccede nelle pretese di possesso.

  Il termometro del suo umore è instabile come quello del suo appetito.
  Dovrebbe evitare amidi e zuccheri, bevande fredde e gassate, intingoli grassi.
  Gli si confanno tutti i cibi naturali ed integrali. Per proteggere i denti e mantenere elastici i tessuti dovrebbe mangiare cibi ricchi di fluoruro di calcio come il latte, le uova, i formaggi, la frutta secca, il cavolo, la zucca e le cipolle.
  Per i bruciori di stomaco e per lenire le contusioni usare la margherita in decotto.

   

  Piatti consigliati:

  Bavette ai formaggi
  Fesa di tacchino con cipolline e uva 
  Torta di riso alle ciliegie

• Capricorno

  L’ambizione è la sua molla. Si guarda intorno, scruta e decide dove vuole arrivare.
  E’ il segno del solstizio d’inverno, segno di terra raggrinzita dal gelo ma feconda: custodisce semi che daranno frutti a scadenze lontane.

  Non è un passionale, è disposto a spendere tempo ed energie per grandi imprese, ma non per una conquista che si prospetti difficile. I flirt frizzanti e imprevisti non lo interessano, preferisce i rapporti di lunga durata.

  Ha gusti semplici e non è goloso.
  Ha bisogno di calcio per ossa e denti, quindi è consigliabile che attinga proteine da formaggi magri e tuorli d’uova.

   

  Piatti consigliati:

  Brodetto d’anguilla
  Muffin di zucca
  Bavarese alla vaniglia

• Gemelli

  Il Gemelli procede nella vita destreggiandosi tra mille interessi: è versatile e curioso.
  In amore meglio qualche flirt, una relazione e un amante, magari contemporaneamente, per evitare quella che per i Gemelli è la vera tragedia: la noia.

  Gli piacciono i cibi esotici, colorati, le tavole imbandite con eleganza.
  E’ bene che non ingrassi, sarebbe utile che almeno un giorno alla settimana si alimentasse di sola verdura cruda: carote e pomodori aromatizzati con prezzemolo, cerfoglio e un’idea di aglio. Altri vegetali preziosi sono asparagi, cavolfiori e piselli.
  La frutta gli darà il massimo se la mangerà molto matura, scegliendo tra albicocche, ananas, pere, pesche, prugne.
  Yogurt e prodotti del latte gli sono utili per fare il pieno di calcio.
  Nel caso abbia voglia di carne, la preferisce magra. Non dimentica il pesce.
  Un po d’olio di fegato di merluzzo gli farà subito bene se si sente leggermente debilitato.

   

  Piatti consigliati:

  Insalata allo yogurt
  Fusilli verdi
  Biancomangiare con le pesche

• Leone

  E’ nato capo: nella versione positiva è leale, sicuro, responsabile, intraprendente; nella negativa può diventare presuntuoso, egocentrico, millantatore.
  L’esuberanza prorompente e l’amore di potenza ne fanno un amate focoso.

  Per un consumatore di energie dal suo pari ci vuole un contributo ingente di proteine, ad esempio carni magre e pesce, formaggi, legumi secchi, latte e uova.
  Per facilitare la circolazione deve abbondare di lattuga, cetrioli, agrumi, prugne, ciliegie, pesche, fichi, mele e noci.
  Niente sale e molte cipolle perchè tende ad avere la pressione alta.
  L’insalata di boraggine, aromatizzata con basilico, e la ruta lo aiutano nella purificazione del corpo e rafforzano il cuore.

   

  Piatti consigliati:

  Insalata mare & monti
  Involtini di spada
  Budino di mele caldo

• Pesci

  Pochi segni come questo sono davvero arbitri del loro destino.
  Il Pesci ha il fascino e l’indeterminatezza della sirena che deve vedersela con la sua doppia natura. L’acqua in cui nuotano è simbolo dell’indistinto, e ci si può pescare tutto ilbene possibile ed il contrario.

  E’ tra i segni più passionali. Ha una sensualità esuberante.

  Sempre attento alla qualità dei cibi e dei commensali.
  Non è goloso, ma ama gli intingoli e vivande speziate, frutti di mare e pesce.

   

  Piatti consigliati:

  Lumache alla veronese
  Anguilla fritta e marinata
  Cardi con salsa al parmigiano

• Sagittario

  Il Centauro che lo rappresenta ha una doppia natura, doppie passioni, doppi istinti: c’è il Centauro saggio ed il Centauro sfrenato. Riesce con l’ottimismo a convincere la sorte ad accorgersi di Lui e a premiarlo: quasi sempre ha fortuna.

  Per Lui è fondamentale sentirsi amato, apprezzato, desiderato. L’esotismo contraddistingue l’amore del Sagittario e a volte va a pescare un partner in paesi stranieri.

  Ama mangiare, ma ancor più le risate e le battute che corrono tra i commensali.

  Deve scegliere alimenti che fortifcano nerve e ossa, come nella buccia di mele, pere, prugne, pesche, fichie e fragole, nell’avena e nel riso integrale, nel fegato di vitello, nella soia e nel tuorlo d’uovo.

   

  Piatti consigliati:

  Curry vegetariano dell’India
  Risotto all’isolana
  Torta di patate americane

• Scorpione

  Guerra e passione, le versioni estreme del vivere, sono il suo stato naturale.
  E’ dotato di un fascino ombroso. Più di altri segni è geloso e possessivo, anche se ben lontano dall’essere fedele.

  Non mangia, divora. E’ duro convincerlo a seguire una dieta.
  Deve eliminare i grassi animali perchè tende ad accumulare colesterolo, quindi meglio pesci e formaggi magrissimi. Nella sua dieta non devono poi mancare asparagi, cavoli, aglio, cipolle, ravanelli, prugne, ciliegie, fichi e noci.

  Ortica bollita con miele gli allieverà la tosse.

   

  Piatti consigliati:

  Tagliatelle al pesce
  Asparagi al burro
  Torta San Valentino

• Toro

  Il Toro procede nella vita con un ritmo lento, ma inesorabile. E’ paziente e determinato nel raggiungere i suoi obiettivi.
  In amore ha una grande sensualità; è una calamita che attira calde passioni.

  Gli piace quasi tutto quello che non gli fa bene, quindi tende ad ingrassare ed ama i cibi calorici. Tutto quello che è ricco, gustoso, elaborato, dolce lo attira irresistibilmente.
  Stenta ad eliminare l’acqua dai tessuti, quindi deve mangiare cibi ricchi di solfato di sodio come: cavolfiori, cipolle, cetrioli, ravanelli, zucca, spinaci freschi e cocomeri.
  Anche lo iodio gli è indispensabile per la tiroide, quindi è bene che abbondi in fruttii mare, tuorli d’uovo, ananas e alghe, ma anche sale marino o iodato e vegetali a radice come barbabietole e carote.

  Tisane di salvia lo aiutano per guarire tosse e raucedine; di timo o di sedano per purificare la pelle.

   

  Piatti consigliati:
  Riso all’ananas
  Cozze allo zafferano
  Torta al cioccolato e mandarinetto

• Vergine

  Il suo punto di forza è la mente. Vuole capire tutto fino in fondo e c’è sempre un’ultima barriera da superare che non rende i nati nel segno mai appagati.
  Mette la ragione al posto del cuore e non ama esporsi. E’ attaccato alla famiglia anche se il matrimonio non è al vertice delle sue aspirazioni.

  E’ bene che eviti tutti gli alimenti che fermentano nell’intestino, le bevande troppo fredde, salumi e cioccolata. Per la Vergine è vincente la dieta vegetariana, cibi ricchi di acqua.
  Consigliata la carne cotta alla griglio od al vapore.
  Per eliminare le impurità e tenere liberi ipori frumento, avena, segale, insalate a foglia verde e carote, finocchio e valeriana.

   

  Piatti consigliati:

  Ruote casalinghe
  Tacchino arrosto con ciliegie
  Struffolate