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Data inizio: 21/01/2018
Data fine: 21/01/2018

Sagrottini sapete cos’è la “Prima del Torcolato”?

 

Curiosità..  
I vini passiti come il Torcolato
sono prodotti utilizzando le
stesse tecniche di vinificazione
impiegate per i vini normali,
con la sola differenza che le uve,
prima di essere vinificate,
vengono sottoposte per un
periodo di tempo più o meno
lungo ad appassimento, cioè a
una riduzione o eliminazione
dell'acqua (disidratazione)
presente nell'acino.



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La spremitura in piazza dei migliori grappoli di uva Vespaiola passita, per produrre il Torcolato, è momento di grande festa a Breganze fin dall’istituzione del Torcolato a vino DOC. 

 

Il vino della “Prima” è ottenuto dall’unione dei grappoli di tutti i produttori di Torcolato della zona DOC di Breganze, ai piedi delle Alpi vicentine. Il Torcolato di “Prima” è quindi un vino dolce assolutamente unico, fuori commercio; dopo due anni di maturazione le bottiglie di Torcolato di “Prima” vengono donate in parte ai partecipanti alla festa in suo onore ed in parte in beneficenza. 

 

Organizzata dall’associazione “Strada del Torcolato e dei vini di Breganze” è diventata appuntamento immancabile per il pubblico dei giovani e delle famiglie nelle prime domeniche dell’anno nuovo. 

 

Viene riproposto ogni anno anche il Fruttaio Tour®, l’apertura al pubblico delle cantine con visite guidate e degustazioni, così da vedere dove e come nasce il Torcolato! 

 

Il Torcolato di Breganze ha la DOC dal 1995.

 

TorcolatoBreganze

 

INFO: 

http://www.stradadeltorcolato.it/ 

 

 

Attenzione a tutti i Sagrottini.
Le date delle manifestazioni a volte subiscono variazioni impreviste, vi consigliamo perciò di contattare gli organizzatori prima di mettervi in viaggio.

Se avete novità segnalatele allo Staff Sagredok , buona sagra a tutti!

 

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