Ingredienti per 4 persone

• 1 anguilla
• 200 gr di farina
• 1,5 lt di aceto di vino bianco
• 4 spicchi di aglio
• foglie d’alloro
• pepe nero in grani
• olio d’oliva o di arachidi per friggere
• sale e pepe

Ingredienti

• 1 chilo di chioccioloni (chiusi già spurgati)
• 80 gr di olio
• 50 gr di burro
• una grossa cipolla
• 50 gr di prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• 1 limone
• 1 bicchiere di vino
• sale

Ingredienti per 6 persone

• 1 cardo di circa 2 kg
• 2 limoni
• 1 cucchiaio di farina
• sale

Per lo zabaione

• 3 tuorli d’uovo freschissimi
• 1 mestolo di brodo (di carne o vegetale)
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• sale e pepe bianco

Pochi segni come questo sono davvero arbitri del loro destino.
Il Pesci ha il fascino e l’indeterminatezza della sirena che deve vedersela con la sua doppia natura. L’acqua in cui nuotano è simbolo dell’indistinto, e ci si può pescare tutto ilbene possibile ed il contrario.

E’ tra i segni più passionali. Ha una sensualità esuberante.

Sempre attento alla qualità dei cibi e dei commensali.
Non è goloso, ma ama gli intingoli e vivande speziate, frutti di mare e pesce.

Piatti consigliati:

Lumache alla veronese
Anguilla fritta e marinata
Cardi con salsa al parmigiano