Autore: Veronica
Località: Madrid
Rif. per la estrazione: 007  

Tempo di preparazione: 1 ora 30 minuti
Difficoltà: Media 

Punteggio 3.53 (37 voti)

Ho scoperto da poco questo stile di torte, ovvero, rustiche e curate. Adoro il cioccolato (chi non lo adora???) e mi piace creare accostamenti con frutta e creme.
Ho servito questa torta durante una cena con amici ed ha riscosso un grande successo, perciò, eccomi qui a proporvi questo dolce cioccolatoso! 

Ingredienti

• 140gr di farina
• 25gr di cacao in polvere
• 1 grammo di lievito per dolci
• 2 gr di bicarbonato
• 2 gr di sale
• 100gr di burro
• 165gr di zucchero di canna
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 75gr di cioccolato (barretta)
• 5ml di estratto di vaniglia
• 120gr di latte
• Crema:
• 250gr di mascarpone
• 35gr cacao in polvere
• 55gr di zucchero a velo
• 235gr di panna montata
• Decorazioni:
• Frutti rossi (o altra frutta)

Preparazione

Unite la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale. Amalgamate il tutto
Sbattete lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungete l'uovo e il tuorlo, amalgamate
Versate lo zucchero e continuate a lavorare il composto
Unite le farina e il cacao
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, unite il latte e la vaniglia
Aggiungete questi ultimi ingredienti al composto
Imburrate uno stampo per torta e versate il composto
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40min. Come sempre, controllate la cottura e fate la prova stecchino
Crema:
Montata la panna e mettetela in frigo
Prendete il mascarpone e versatelo in una ciotola capiente
Lavoratelo un po' con un cucchiaio
Unite il cacao e lo zucchero a velo e amalgamate per bene
Aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente senza smontare la panna
Mettete in frigo a riposare
Una volta sfornata la torta, fatela freddare per bene
Nel frattempo lavate la frutta e tagliate le fragole a spicchi (se sono fragole piccole non c'è bisogno)
Fate asciugare la frutta per bene
Tagliate la torta in due e farcite la base con la crema di mascarpone
Aggiungete un po' di frutta, nel mio caso ho messo solo i mirtilli
Coprite tutto con la seconda torta
Anqui qui, spalmate la torta con la crema di mascarpone
Decorate con tutta la frutta che avete, più frutti rossi avrete e più sarà bella e gustosa
Fate riposare in frigo per almeno un'oretta

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