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sagredok

  • Bavarese alla vaniglia tedesca

    Ingredienti

    • 300 ml di latte
    • 200 g di mascarpone
    • 200 ml di panna
    • 4 tuorli
    • 120 g di zucchero
    • 2 pere
    • 15 g di gelatina in fogli
    • 1/2 limone
    • 1 stecca di vaniglia
    • 10 lamponi per decorare
    • 1 ciuffetto di menta per decorare
  • Brodetto d’Anguilla alla comacchiese o “A becco d’asino”

    Ingredienti per 4 persone

    • 3 anguille da 150-200 gr. cadauna
    • cipolla
    • aceto
    • concentrato di conserva
    • olio
    • sale e pepe
  • Capricorno

    L’ambizione è la sua molla. Si guarda intorno, scruta e decide dove vuole arrivare.
    E’ il segno del solstizio d’inverno, segno di terra raggrinzita dal gelo ma feconda: custodisce semi che daranno frutti a scadenze lontane.

    Non è un passionale, è disposto a spendere tempo ed energie per grandi imprese, ma non per una conquista che si prospetti difficile. I flirt frizzanti e imprevisti non lo interessano, preferisce i rapporti di lunga durata.

    Ha gusti semplici e non è goloso.
    Ha bisogno di calcio per ossa e denti, quindi è consigliabile che attinga proteine da formaggi magri e tuorli d’uova.

     

    Piatti consigliati:

    Brodetto d’anguilla
    Muffin di zucca
    Bavarese alla vaniglia

  • Muffin di zucca.. per Halloween!

    Ingredienti

    • 150 gr di burro
    • cannella
    • zenzero
    • noce moscata
    • 170 gr di Farina
    • 30 gr di maizena
    • 80 gr di miele
    • 1 uova
    • 230 gr di zucca
    • 100 gr di zucchero
    • 20 gr di amaretti
    • sale

 

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