La storia di questo Carnevale è molto antica: la prima edizione ufficiale risale al 1874, quando fu fondata la Società di Bertoldo, ma secoli prima se ne trovano le tracce in scritti di studiosi di storia locale.
Una kermesse di incontri, workshop, mostre, eventi e mercato per scoprire il Giappone.
La manifestazione si svolge nel cuore della città e coinvolge diverse piazze e strade di interesse storico e architettonico.
Come da tradizione, spetta a Sissa aprire il November Porc, la staffetta più golosa d'Italia per quanto riguarda i prodotti del maiale.
A Riolo Terme si celebra il Samhain ovvero l'antico capodanno celtico di fine raccolto, quando le popolazioni antiche celebravano il riposo della terra, Dea Madre.
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